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Auditoría APPCC externa para la industria alimentaria

IVOS - Empresa de Suministros en Madrid

Certificación APPCC para plantas de producción alimentaria

Cumplir con un sistema APPCC robusto es indispensable para producir alimentos seguros y acceder a clientes que exigen certificaciones. Con la Auditoría APPCC externa de IVOS, un auditor acreditado verifica los puntos críticos de control, detecta desviaciones y emite un certificado reconocido por la Inspección Sanitaria y por estándares privados como IFS y BRC. El informe llega en cuarenta y ocho horas con un plan de acciones correctivas claro y priorizado.

análisis previo del plan APPCC y registros históricos
Revisión documental: análisis previo del plan APPCC y registros históricos.
Visita in situ_ verificación de puntos críticos, prerrequisitos y registros en planta
Visita in situ: verificación de puntos críticos, prerrequisitos y registros en planta.
Emisión de informe y certificado_ acta de no conformidades y plan correctivo
Emisión de informe y certificado: acta de no conformidades y plan correctivo.
Seguimiento_ revisión de evidencias de cierre a los treinta días
Seguimiento: revisión de evidencias de cierre a los treinta días.
VENTAJAS

Ventajas principales

Certificación reconocida internacionalmente
Certificado emitido bajo ISO 17020, válido ante IFS, BRC y grandes cadenas de distribución.
Soporte ante inspecciones oficiales
Auditor con más de diez años de experiencia en seguridad alimentaria y APPCC.
Informe válido y orientado a resultados
Soporte posterior: acompañamiento opcional durante inspecciones oficiales o de cliente.
Próximo paso

Solicita tu auditoría APPCC y garantiza la inocuidad de tus productos antes de la próxima inspección o auditoría de cliente.

Clientes que confían en nosotros como su empresa para
Auditoría APPCC externa para la industria alimentaria

Cliente IVOS Suministros

Fábrica de salsas Gourmet

Situación

Planta con cuatro líneas de envasado y exportación a la Unión Europea.

Problema

Rechazo de lote por ausencia de registros en el PCC cinco.

Solución

Auditoría externa, formación específica de registro y revisión de sensores.

Resultado

Certificación en cinco semanas y firma de contrato con un nuevo retailer.

Cliente IVOS Suministros

Planta de platos preparados refrigerados

Situación

Instalaciones de 1.500 m² en expansión comercial hacia cadenas de supermercados.

Problema

Auditoría interna reveló incumplimientos en la gestión de alérgenos y trazabilidad documental deficiente.

Solución

Auditoría APPCC externa completa, revisión del plan de gestión de alérgenos y rediseño de flujogramas de trazabilidad.

Resultado

Superación de auditoría IFS de cliente con grado alto y ampliación de referencias en grandes superficies.

Cliente IVOS Suministros

Quesería artesanal con denominación de origen

Situación

Empresa familiar con producción estacional y venta nacional e internacional.

Problema

Observaciones en controles de limpieza y ausencia de validaciones del PCC en pasteurización.

Solución

Evaluación documental, visita in situ, recomendaciones correctivas específicas y formación del personal técnico.

Resultado

Eliminación de no conformidades, obtención del certificado ISO 22000 y apertura de canal de exportación a Francia y Bélgica.
FAQS

Algunas de las preguntas más habituales sobre Auditoría APPCC externa para la industria alimentaria

¿La auditoría incluye análisis microbiológico?
El análisis puede añadirse con un coste adicional, se realiza en laboratorio acreditado.
¿Cada cuánto se recomienda auditar una planta?
Al menos una vez al año o tras cambios significativos en el proceso productivo.
¿La formación vinculada es bonificable?
No son bonificables
¿El servicio cubre plantas que exportan fuera de la Unión Europea?
Sí, el informe cumple con el Reglamento CE 852/2004 y con los principios del Codex Alimentarius.

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